GRATACORNA

Birrificio: VIA PRIULA | Italia - San Pellegrino (BG)

Stile: WINTER WARMER

Colore: AMBRATA

Grado alcolico: 7%

Descrizione: è una Winter Warmer che prevede l’impiego di un mix di erbe, spezie, bacche e miele. Il nome si riferisce a un tipico mostro bergamasco che abita le soffitte e che permette ai genitori di tenere i bambini lontani dalle pericolose scale che conducono ai solai.

«Personalità intensa, dal corpo e grado alcolico sostenuto icco di spezie come zenzero, cannella, anice stellato, chiodi di garofano… e frutta, arancia amara, bergamotto. Le Winter Wormer, birre che scaldano mani e cuore, nelle fredde giornate invernali, davanti a un caminetto o in birreria.» @birrificio ViaPriula

ROSA

Birrificio: VIA PRIULA | Italia - San Pellegrino (BG)

Stile: BIRRA DI FRUMENTO AI LAMPONI

Fermentazione: ALTA

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 4,3%

Descrizione: «26-5-2011 il Giro d’Italia arriva a San Pellegrino! Birra rosa, aromatizzata ai frutti di lampone aggiunti durante la fermentazione. Leggera, rinfrescante e poco amara; il momento migliore per degustarla è quello dell’aperitivo. Prodotta ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata.» @birrificio ViaPriula

Riconoscimenti:

• Guida Birre d’Italia e SlowFood  2015: fra le migliori BIRRE QUOTIDIANE
• Concorso Unionbirrai Birra 2012: cat. birre alla frutta 3° premio
• Concorso Unionbirrai Birra 2013: cat. birre alla frutta 1° premio

CORNA BIANCA

Birrificio: VIA PRIULA | Italia - San Pellegrino (BG)

Stile: BELGIAN BLANCHE

Fermentazione: ALTA

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5%

Descrizione: «birra bionda di frumento da 5% Alc. in stile Blanche. Una belga dedicata ad un luogo della bergamasca: la Corna Bianca di Cornalba (Val Serina), spettacolare falesia calcarea nonché noto luogo di arrampicata per i migliori scalatori. La speziatura classica delle Blanche viene completata con l’aggiunta di ginepro e mentuccia, erbe che crescono proprio nel luogo a cui è dedicata questa birra. Una birra fresca e dissetante, estiva e delicata al palato. Ottima come aperitivo, si accompagna bene a pietanze delicate, crudo di pesce e formaggi freschi.» @birrificio ViaPriula

DUBEC

Birrificio: VIA PRIULA | Italia - San Pellegrino (BG)

Stile: DOPPELBOC

Fermentazione: BASSA

Colore: AMBRATO

Grado alcolico: 7,5%

Descrizione: «DU-BEC ovvero DOPPELBOCK tradotto in bergamasco; Una birra dedicata alla capra orobica!
La Dubec è un’ambrata in stile tedesco, maltata e biscottata ad inizio bevuta, accompagnata da leggere note di luppoli aromatici, e con un finale sorprendentemente secco, piacevole e beverino.
Prodotta a bassa fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, non rifermentata in bottiglia.» @birrificio ViaPriula

Riconoscimenti:

• Concorso Unionbirrai Birra 2014: cat. alta gradazione di ispirazione tedesca 2° premio

CAMOZ

Birrificio: VIA PRIULA | Italia - San Pellegrino (BG)

Stile: IMPERIAL STOUT

Fermentazione: ALTA

Colore: SCURO

Grado alcolico: 8,5%

Descrizione: «birra nera ad alta gradazione, decisa e generosa, dedicata alla memoria di Bruno Tassi detto “Camos”, forte arrampicatore e alpinista di San Pellegrino Terme, nonché sincero amico del mastro birraio Giovanni. Al gusto risulta complessa, con sentori di caffè, cioccolato, caramello e liquirizia, accompagnati dalle note agrumate di luppoli americani.
Prodotta ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata.» @birrificio ViaPriula

Riconoscimenti:

• OBF 2012: 1° premio
• Guida Birre d’Italia SlowFood 2013/2015: fra le 56 GRANDI BIRRE D’ITALIA
• Concorso Unionbirrai Birra dell’anno 2015: cat. scure, alta gradazione di ispirazione angloamericana 3° premio

ULTIMA BIRRA

Birrificio: CURTENSE | Passirano BS

Stile: BARLEY WINE

Fermentazione: ALTA

Colore: AMBRATA

Grado alcolico: 10%

Descrizione: «Una birra Barleywine, arricchita con l’aggiunta di ciliege e panettone, che unisce sapori complessi e contrastanti. Tonalità ambrata profonda e con opulenta schiuma color crema. Il naso è pervaso da note intense di caramello e toffee e l’aggiunta delle ciliege porta un bouquet di frutta rossa matura, con accenni di marasche dolci e leggere sfumature acidule. Al primo sorso, un’iniziale dolcezza maltata si sposa alla perfezione con la dolcezza naturale delle ciliegie e il tutto è bilanciato da una moderata amarezza del luppolo che contrasta perfettamente.Da gustare lentamente, accanto a un fuoco scoppiettante durante una fredda serata invernale, come un vero e proprio dessert liquido.» @BirrificioCurtense

SMOKE ON THE WATER

Birrificio: MICRO | Coccaglio BS

Stile: AFFUMICATA CHIARA

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 6,7%

Descrizione: «il malto affumicato su faggio della Franconia, più discreto di quelli tostati, porta con se il gusto e gli aromi delle terre del nord che si intensificano nel prosieguo della maturazione in bottiglia.
I lieviti utilizzati le donano un carattere fresco e invitante. È particolarmente indicata con salumi e formaggi affumicati di cui esalta il sapore; accompagna molto bene pesce e carni cotte alla brace o al forno.» @BirrificioMicro

CRIMSON

Birrificio: MICRO | Coccaglio BS

Stile: AMERICAN AMBER ALE

Colore: ROSSO

Grado alcolico: 4,4%

Descrizione: «un rossa morbida ed equilibrata, rinfrescante, perfetta nelle calde giornate estive.
l tre luppoli pregiati americani le donano note agrumate che si bilanciano bene con la tostatura del malto, senza prevaricarla. Il dry hopping rende il suo profumo più intenso. Consigliata per la pizza, accompagna bene la cucina etnica, speziata e piccante, i secondi di carni rosse al forno e le grigliate.» @BirrificioMicro

HONEY MOON

Birrificio: MICRO | Coccaglio BS

Stile: BELGIAN DUBBEL

Colore: AMBRATO

Grado alcolico: 7,2%

Descrizione: «ambrata, morbida con profumi intensi di miele di castagno di altissima qualità. Sono le api che decidono ogni anno il sapore di questa birra, sempre nuovo ma ugualmente intenso, capace di accompagnare piacevolmente le sere d’inverno abbinata a risotti, arrosti, formaggi alla piastra o anche da sola per godere appieno del suo gusto.» @BirrificioMicro

N'AMUR DE BLANSC

Birrificio: MICRO | Coccaglio BS

Stile: SPECIAL 2023

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5,0%

Descrizione: «Il malto che caratterizza questa birra è il frumento. Rinfrescante, profumata, facile da bere; opaca, di corpo leggero ma anche discretamente complessa. Presenta decise note speziate e profumi di agrumi grazie alla buccia d’arancia e ai semi di coriandolo; conclude il profilo aromatico un pizzico di zenzero.
I fiocchi di avena e mais le donano dolcezza, ma la chiusura leggermente acidula ne esalta le proprietà dissetanti. Il mondo delle insalate si adatta alla sua frizzantezza e freschezza. Ideale anche con insalate di calamari, polpo e seppie, cozze al vapore, spaghetti alle vongole e pesci delicati come branzino e orate.» @BirrificioMicro

FROGGY HOPS

Birrificio: BIRRA DEL BOSCO | Italia | San Michele all'Adige - Trento

Stile: AMERICAN Ipa

Colore: AMBRATO

Grado alcolico: 6%

Descrizione: «IPA di derivazione “West Coast”: luppolatura importante che conferisce alla birra una nota “tropicale”, con sfumature che vanno dal melone al frutto della passione al pompelmo, per poi arrivare ad un amaro deciso, con un bilanciamento a favore del luppolo. Lieve presenza del malto percepita in bocca, in maniera comunque non predominante. Schiuma bianca di buona persistenza. Birra modaiola.» @birradelbosco

FOXTAIL

Birrificio: BIRRA DEL BOSCO | Italia | San Michele all'Adige - Trento

Stile: RED ALE

Colore: ROSSO

Grado alcolico: 5,6%

Descrizione: «birra rossa ad alta fermentazione, non  filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Le note leggermente tostate che si percepiscono al naso e che si ritrovano in bocca, sono bilanciate da un amaro “erbaceo”, persistente ma non prevaricante, caratteristico dei luppoli continentali impiegati in bollitura.» @birradelbosco

HIBERNATUS

Birrificio: LUPULUS | Belgio

Stile: SPECIALE STRONG ALE

Colore: DORATO

Fermentazione: SCURO

Grado alcolico: 9,5%

Descrizione: birra Belga dal carattere forte, una scura strong con un carattere molto speziato. Considerata una birra stagionale viene prodotta soprattutto d'inverno con l'utilizzo il malto d'orzo, orzo torrefatto e luppoli che arrivano dalla Slovenia. La sua particolartà è data dall’aggiunta di cannella alla fine del processo di bollitura. Il retrogusto è allo stesso tempo amaro e dolce, e finisce su un tocco di caffè e cioccolato.

TRIPLE BLONDE

Birrificio: LUPULUS | Belgio

Stile: TRIPLE

Colore: DORATO

Fermentazione: BIONDO

Grado alcolico: 8,5%

Descrizione: il suo nome deriva sia da quello dall’animale che un tempo popolava la zona delle Ardenne in cui sorge il birrificio, sia dal nome latino della pianta del luppolo (humulus lupulus). Al naso rivela fresche note agrumate (scorza d’arancia), speziate e balsamiche (timo, ginepro e coriandolo). Al palato è corposa, rinfrescante e ben strutturata, con toni erbacei e un lieve sottofondo dolce di biscotto e miele. Una birra sorprendentemente beverina, con un finale secco ed un retrogusto moderatamente amaro ed aromatico. Ottima per accompagnare piatti a base di carne, pesce e formaggio.

SAISON DE DOTTIGNIES

Birrificio: DE RANKE | Belgio

Stile: SAISON / FARMHOUSE ALE

Colore: DORATO

Fermentazione: ALTA

Grado alcolico: 5,5%

Descrizione: Saison dal colore dorato e schiuma molto chiara. Al naso gli aromi sono fruttati (frutta gialla), miele e una leggera pepatura. Il gusto concorda con l'aroma, si sente il dolce del miele che lascia spazio a note citriche di limone e luppolate, leggermente tostate. Retrogusto amaro ed erbaceo.

AMER

Birrificio:  DE RANKE - Dottignies - Belgio

Tipologia: BELGIAN IPA

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 6%

Descrizione: “Amer – Amer” significa “Amaro - Amaro”, nessun nome potrebbe essere più corretto per questa birra.
Lo stile è Belgian IPA, sfruttando la luppolatura estremamente spinta mixata con grande esperienza dai mastri birrai del birrificio con i lieviti belgi, creano così un connubio di amarezza pungente e di gusto unico.
La birra che ci troviamo nel bicchiere sarà di colore giallo carico con una schiuma pannosa fine bianca.
Al naso subito riconoscibile la nota erbacea determinata dai luppoli belgi nella loro massima espressione, qualche nota di agrumato e di speziato.
In bocca la fa da padrone l’amarezza che ci pervade in maniera insolita (per chi è abituato alle IPA in stile americano) con grande pungenza e persistenza ma con un corpo ben strutturato ma di facile bevuta.
Sicuramente una grande birra che non stancherà i palati più esperti e che saprà stregare anche i neofiti alla ricerca dell’amaro estremo.

DUVEL

Birrificio: DUVEL - Belgio

Tipologia: BELGIAN STRONG GOLDEN ALE

Fermentazione: ALTA

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 8,5%

Descrizione: è la birra del diavolo! Un’imponente complessità olfattiva regala un deciso profumo di luppolo molto aromatico, arricchito da nette sensazioni di frutta matura a polpa gialla, seguite da note di frutta secca, poi dal malto e dal miele e da una vena speziata. In bocca il luppolo si sente, come la frutta secca. È una birra che lascia il palato asciutto con un ricordo di tutto il suo aroma.

TRADITION FESTBIER

Birrificio: HERRBRÄU - Germania

Tipologia: LAGER FESTBIER

Fermentazione: BASSA

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5,6%

Descrizione: è  la vera birra delle feste, proprio per questo viene brassata con ingredienti di qualità superiore. Leggera e dissetante, invita ad un nuovo sorso per la sua semplicità che non stanca mai. Piacevolmente aromatica, con netti aromi di malto, un leggero fruttato di frutti a polpa gialla ed un finale di miele. In bocca il gusto è pieno e l’amaro è moderato.

HEFE WEISSBIER HELL

Birrificio: HERRBRÄU - Germania

Tipologia: HEFE WEIZEN HELL

Fermentazione: ALTA

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5,4%

Descrizione: si presenta con un abbondante schiuma soffice. Al naso è inconfondibile: intense le note fruttate di mela, banana e agrumi cui si fondono spiccati aromi speziati (chiodo di garofano, pepe) A seguire leggere note floreali e erbacce che si chiudono con una nota di malto. In bocca è piena, ma fresca, leggera e dissetante: gradevolmente acidula, l’impatto è fruttato e speziato smorzato da un finale delicatamente amaro.

HEFE WEISSBIER DUNKEL

Birrificio: HERRBRÄU - Germania

Tipologia: HEFE WEIZEN DUNKEL

Fermentazione: ALTA

Colore: AMBRATO

Grado alcolico: 5,3%

Descrizione: si presenta con un abbondante schiuma avorio. Al naso è ben netta la classica nota speziata delle weizen (chiodo di garofano), qui avvolta dal caldi aromi del malto tostato, della nocciola e del caramello, accompagnati da note di mela cotta e pera matura. In bocca è fresca e gradevolmente acidula, ricordano gli agrumi, e rimane distinta la nota di cereale dal delicato finale amaro del luppolo.