JIANGO

Birrificio: GAMBOLÒ - Pavia (PV) - Italy

Tipologia: WITBIER

Fermentazione: ALTA

Colore: AMBRATO

Grado alcolico: 4,2%

Descrizione: birra in stile belga che è un incontro tra una Witbier e una Saison, bassa gradazione e profumi fruttati e agrumati, donati anche dalla spezia africana utilizzata: il Karkadè.

ZÀGARA

Birrificio: BARLEY - Cagliari (CA) - Italy

Tipologia: AMBER ALE MIELE D’ARANCIO

Fermentazione: ALTA

Colore: AMBRATO

Grado alcolico: 5,1%

Descrizione: birra impreziosita dall’utilizzo di miele d’arancia sardo da apicoltura, che conferisce al prodotto una spinta verso profumi fruttati e sapori d’agrumi. Si presenta di colore arancio con schiuma bianca e pannosa. Al naso si avvertono sentori di arancia e di spezie. Beverina e dissetante grazie al suo finale secco, che la differenzia dalle birre preparate con il miele solitamente molto più dolci e morbide.

SAISON

Birrificio: EXTRAOMNES - Marnate  (VA) - Italy

Tipologia: SAISON

Fermentazione: ALTA

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 6,9%

Descrizione: oro brillante (dato dalla mirra utilizzata) sormontato da una meringa di schiuma fine e compatta. Naso caratterizzato dalla speziatura tipica del lievito utilizzato, pepe di Szechuan fresco su un floreale bianco che ricorda il sambuco e il tiglio. La bocca, dopo un attacco morbido, si distingue per una piccante freschezza,che termina con una luppolatura vegetale e balsamica che ricorda la radice di liquirizia.

DAUGHTER OF AUTUMN

Birrificio: RETORTO - Podenzano (PC) - Italy

Tipologia: SCOTCH ALE

Fermentazione: ALTA

Colore: SCURO

Grado alcolico: 7,5%

Descrizione: Strong Scotch Ale corposa e ben strutturata, di colore bruno, caratterizzata dal malto torbato, la cui affumicatura rimane morbida. Ha grado alcolico sostenuto e buon equilibrio grazie ai luppoli usati con parsimonia. Perfetta in abbinamento a formaggi erborinati. Ottima compagna per le sere piovose.