A CENA CON IL BIRRAIO
PROSSIMI EVENTI
FINALMENTE nostri ospiti
Birrificio VIA PRIULA
VENERDì 17 GENNAIO 2025
La formula è la stessa: esplorazione del mondo della
#Birra + #birrartigianale + cibo #HOMEMADEPozzoBianco
Questa volta per la cena con degustazione sarà nostro ospite il @BirrificioViaPriula, il Mastro Birraio ci spiegherà la loro filosofia di produzione, da dove arriva la passione per la #Birra #Artigianale e tante altre curiosità riguardanti il mondo meraviglioso della Birra Artigianale e del nostro territorio. Noi impareremo, osserveremo e degusteremo le #birre di loro produzione, tutte abbinate con cura dalla brigata del Pozzo Bianco.
ANTIPASTO - Gateau di patate con mozzarella e prosciutto in abbinamento birra Loertis
PRIMO PIATTO - Pasta, Patate e Provola in abbinamento birra Safra'
SECONDO PIATTO - Fegato di Vitello alla genovese in abbinamento birra Dubec
DOLCE - Cannolo con ricotta di capra e gocce di cioccolato fondente in abbinamento birra Tripefoi
€ 35,00 a persona - caffè/acqua compresi
Prenotazione obbligatoria
COSÌ SI RACCONTANO
"Il Birrificio Via Priula di San Pellegrino Terme nasce nell’agosto del 2010 dalla passione per le birre di qualità dei due soci
fondatori Giovanni Fumagalli e Mauro Zilli.
Forti di una pregressa e ultra decennale attività hobbistica, iniziano a realizzare le loro ricette presso gli impianti produttivi di altri birrifici, come Beer-Firm arrivando a produrre birre di
qualità molto apprezzate e riconosciute anche dai più esperti, grazie a diversi premi ottenuti a livello nazionale ed internazionale.
Nel 2012 apre il locale Birreria con cucina in San Pellegrino Terme, con 9 spine e una pompa inglese.
Il 2018 è stato l’anno della svolta, con l’ingresso in società di Alberto Bosio e il mastro birraio Riccardo Redaelli, in un moderno capannone di 400 mq realizziamo l’impianto produttivo da 10 hl
a San Pellegrino.
LA FILOSOFIA DI VIA PRIULA È LO STRETTO LEGAME FRA IL BIRRIFICIO, LE PERSONE CHE CI LAVORANO ED IL TERRITORIO." @Birrificio Via Priula
Grazie alla collaborazione con @Eppen portale di eventi dell'Eco di Bergamo.
EVENTI PASSATI
2024
BIRRIFICIO MICRO
Questa volta per la cena con degustazione sarà nostro ospite il @BirrificioMicro, il Mastro Birraio ci spiegherà la loro filosofia di produzione, da dove arriva la passione per la #Birra #Artigianale e tante altre curiosità riguardanti il mondo meraviglioso della Birra Artigianale e del nostro territorio. Noi impareremo, osserveremo e degusteremo le #birre di loro produzione, tutte abbinate con cura dalla brigata del Pozzo Bianco.
ANTIPASTO - Sformatino di spinaci con fonduta di parmigiano, abbinamento birra AIP;
PRIMO PIATTO - Maltagliati di pasta fresca ai funghi porcini e speck alto Adige, abbinamento birra SMOKE ON THE
WATER;
SECONDO PIATTO - Costine di Maiale marinate al BBQ, cotte a bassa temperatura servite con patate al rosmarino, abbinamento birra
CRIMSON;
DOLCE - Glacè allo zabaione e marroni, abbinamento birra HONEY MOON.
CON QUESTE FOTO RICORDO VOGLIAMO RINGRAZIARE ANCORA TUTTI I PARTECIPANTI DELLA BELLISSIMA SERATA! GRAZIE ANCORA DA PARTE DELLO STAFF DEL @POZZOBIANCO ALLA PROSSIMA ESPERIENZA!
BIRRIFICIO A.R. BREWING
Il Mastro Birraio Andrea Ravasio del Birrificio A.R. BREWING ci spiegherà la loro filosofia di produzione, da dove arriva la passione per la Birra Artigianale e tante altre curiosità, noi impareremo, osserveremo e degusteremo 3 birre della loro produzione, tutte abbinate con cura dalla brigata del Pozzo Bianco.
PRIMO PIATTO - Risotto mantecato con formaggio cremoso, vaniglia e scorza di limone, abbinamento BIRRA "BIANCA" di stile BLANCE;
SECONDO PIATTO - Stinco di maiale al forno con polenta e patate arrosto, abbinamento BIRRA "ROSSA" Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata;
DOLCE - Torta Sacher al cioccolato, abbinamento BIRRA "NERA" di stile DARK ALE.
CON QUESTE FOTO RICORDO VOGLIAMO RINGRAZIARE ANCORA TUTTI I PARTECIPANTI DELLA BELLISSIMA SERATA! GRAZIE ANCORA DA PARTE DELLO STAFF DEL @POZZOBIANCO ALLA PROSSIMA ESPERIENZA!
2019
BIRRIFICIO DULAC
Ti aspettiamo giovedì 24 gennaio 2019 ore 20:00 alla Birreria con cucina Pozzo Bianco.
Il birraio del Birrificio
@dulac_birrificio_artigianale ci spiegherà la loro filosofia di produzione, da dove arriva la loro passione per la Birra Artigianale e tante altre curiosità, noi impareremo, osserveremo e
degusteremo 4 birre della loro produzione, tutte abbinate con cura dalla brigata del Pozzo Bianco.
L’AMBRADA - BELGIAN PALE ALE - - - ANTIPASTO Quadratini di pasta sfoglia guarniti con gelatina alla birra;
LA MARÒN - SPECIALE ALLE CASTAGNE - - - PRIMO Tagliatelle con castagne e speck;
DATMEAL STOUT - LA SCURA - - - SECONDO Bocconcini di manzo cotto nella birra scura accompagnato da julienne di verdure e
polenta;
LA DURATA - TRIPEL - - - DOLCE Zeppola con crema pasticciera e noci caramellate.
Birrificio Vetra
Ti aspettiamo giovedì 28 Marzo 2019 ore 20:00 alla Birreria con cucina Pozzo Bianco.
Il birraio del Birrificio Vetra ci spiegherà la loro filosofia di produzione, da dove arriva la loro passione per la Birra Artigianale e tante altre curiosità, noi impareremo,
osserveremo e degusteremo 4 birre della loro produzione, tutte abbinate con con cura a quattro piatti studiati dalla brigata del Pozzo Bianco.
BIRRIFICIO LANCELOT
Ti aspettiamo giovedì 28 febbraio 2019 ore 20:00 alla Birreria con cucina Pozzo Bianco.
Il birraio del Birrificio
Brasserie Lancelot ci spiegherà la loro filosofia di produzione, da dove arriva la loro passione per la Birra Artigianale e tante altre curiosità, noi impareremo, osserveremo e degusteremo 4
birre della loro produzione, tutte abbinate con cura dalla brigata del Pozzo Bianco.
BLANCHE HERMINE IPA --- ANTIPASTO - Flan di topinambur e rose di lardo con semi di papavero;
TELENN DU --- PRIMO - Risotto ai funghi porcini con chips di zucca;
CERVOISE --- SECONDO - Arrosto di maiale, senape al miele con patate al burro e rosmarino;
BONNETS ROUGES --- DOLCE - Torta caprese con petali di mandorle.
Birrificio MISTER B
Ti aspettiamo il 16 Maggio 2019 ore 20:00 alla Birreria con cucina Pozzo Bianco per il 4to appuntamento “A cena con il Birraio”, questa volta avremo ospite il Birrificio Mister B Brewery.
Ci piace imparare ed esplorare nuovi punti di vista, per questo il birraio Mauro Bertoletti ci parlerà del mondo della birra in lattina, ci
spiegherà la loro filosofia di produzione, perché hanno scelto la lattina, i lati positivi e quelli negativi da dove arriva la loro passione per la Birra Artigianale e tutte le curiosità del
mondo dell’illustrazione su lattina.
BOIA - West Cost Pils --- ANTIPASTO - Sestangher salate al sesamo ai tre salumi
B-LATTA - Special Bitter --- PRIMO - Cannelloni di verdure con crema ai formaggi e noci
BOMBA - Neipa --- SECONDO - Tagliata su letto di crema di avocado con insalatina fresca tropicale e crostini alle erbe
BAHIA - Cuava Cose - DOLCE - Cuore di crema alle fragole e frutti della passione
2018
BIRRIFICIO DELLA GRANDA
Ti aspettiamo giovedì 22 Marzo 2018 ore 20.30
con Ivano Astesana Mastro Birraio del Birrificio della Granda alla Birreria con Cucina Pozzo Bianco.
4 le birre protagoniste presentate da Ivano Astesana, tutte accompagnate da un piccolo abbinamento gastronomico a cura della
@birreriapozzobianco.
BIRRA PASSIONALE - - - ANTIPASTO involtini di Bresaola e
formaggio all'erba cipollina;
BIRRA ABBAZIALE - - - PRIMO pasta con sugo alla salsiccia;
BIRRA XTRA IPA - - - SECONDO Costine di maiale al forno servite con purea di patate;
BIRRA BLACK HOP SUN - - - DOLCE muffin caldo al cioccolato fondente.
BIRRIFICIO DELLA GHIRONDA
Sei appassionato? Ami conoscere nel profondo?
Noi siamo appassionati di Birra e di Cucina e vogliamo conoscere nel profondo.
Per questo abbiamo ripreso le serate dedicate al “Gusta - Osserva - Impara”
Serate che vedranno ospiti Birrifici Artigianali Italiani.
Parleranno della loro filosofia di produzione, insegneranno la loro passione per la Birra noi osserveremo, degusteremo ed impareremo.
Giovedì 17 Maggio 2018 - ore 20.30
4 le birre presentate dal Birrificio della Ghironda accompagnate da una cena gastronomica a cura
della Birreria Con Cucina Pozzo Bianco
Prenota il tuo posto per permetterci di organizzare al meglio questa esperienza.
