FOHRENBURGER N.1

Birrificio: BRAUEREI FOHREMBURG - Austria

Fermentazione: BASSA

Tipologia: LAGER

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5,5%

Descrizione: una Lager che conquista al primo sorso. Amata da tutti gli appassionati del genere, questa birra è un’ode all’equilibrio e alla freschezza. Al naso sprigiona eleganti note erbacee di luppolo e profumi di erbe aromatiche, intrecciandosi con un malto rotondo e fragrante. Un tocco fruttato accarezza il palato prima di cedere il passo a un finale delicatamente mielato, che chiude con raffinatezza ogni assaggio. Il corpo è leggero ma appagante, con un gusto aromatico che sorprende per la sua freschezza e un’amarezza fine che invita a un nuovo sorso. Alla vista si presenta brillante, con un colore giallo oro che cattura la luce, sormontata da una schiuma fine, compatta e persistente, che ne esalta la qualità artigianale. In bocca è rotonda ma mai pesante, perfettamente bilanciata per accompagnare ogni momento: da un aperitivo informale a una lunga serata tra amici. Una birra pensata per chi cerca qualcosa di più di una semplice bevanda: un’esperienza di gusto autentico, viva, sincera.

28-GLUTEN FREE IPA

Birrificio: TOCCALMATTO - Italia

Tipologia: IPA

Colore: BIONDO

Grado alcolico: 6%

Descrizione: birra artigianale italiana ad alta fermentazione in stile IPA, prodotta a partire da luppoli americani. Al naso profumo di agrumi e leggere note di biscotto e miele, al gusto è agrumata, dall’amaro moderato che la rende perfettamente equilibrata e beverina.

HERRN WEIZEN

Birrificio: HERRNBRÄEU - Germania

Fermentazione: ALTA RIFERMENTATA

Tipologia: HEFE WEIZEN

Colore: CHIARO OPALESCENTE

Grado alcolico: 5,2%

Descrizione: si presenta con un’abbondante schiuma soffice. Al naso è inconfondibile: intense le note fruttate di mela, banana e agrumi cui si fondono spiccati aromi speziati (chiodo di garofano, pepe). A seguire leggere note floreali e erbacce che si chiudono con una nota di malto. In bocca è piena al tatto, ma fresca, leggera e dissetante: gradevolmente acidula, l’impatto è fruttato e speziato smorzato da un finale delicatamente amaro.

Curiosità: Ingolstadt è la città dove il 23 aprile 1516 fu emanato il famoso Editto Bavarese della Purezza voluto dal granduca Guglielmo IV. Questo birreria ha una tradizione di oltre 125 anni e ancor oggi produce tutte le sue specialità seguendo scrupolosamente l’antica arte Brassicola Bavarese.

CARLO V - BIONDA

Birrificio: KEIZER KAREL - Belgio

Fermentazione: ALTA

Tipologia: STRONG BELGIAN ALE

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 8,5%

Descrizione: se bevuta ad occhi chiusi vi porta in un viaggio fatto di ricordi di un pomeriggio d’estate passato in un orto. L’erbaceo è estremamente intenso con un bouquet di erbe aromatiche: salvia, basilico, una leggera nota balsamica di menta e poi foglia di pomodoro. A seguito profumo di malto, una delicata vena speziata e un leggero finale affumicato. Una volta bevuta sembra di aver respirato a bocca aperta! Al palato è piacevolmente secca e gradevolmente amara. È una birra complessa, da intenditori!

Curiosità: questa birra è dedicata a Carlo V, uno dei più grandi imperatori della storia. Figlio di Giovanna di Castiglia, erede del regno di Castiglia e d’Aragona, e Filippo d’Asburgo, figlio di Massimiliano I imperatore del Sacro Romano impero. Nonostante le sue origini, nacque a Gand, attuale capoluogo delle Fiandre Orientali, la sua educazione seguì la cultura fiamminga.

CARLO V - ROUGE

Birrificio: KEIZER KAREL - Belgio

Fermentazione: ALTA

Tipologia: BELGIAN RED ALE 

Colore: AMBRATO

Grado alcolico: 8,5%

Descrizione: è una birra da intenditori, gli occhi possono ammirare la sua schiuma color nocciola e il suo aspetto luminoso che inducono subito a respirarne l’essenza. Al naso è ricchissima e i suoi profumi si esprimono finemente. Un caleidoscopio di sensazioni fa riconoscere la frutta rossa matura e quella sotto spirito, note di confettura e scorza d’arancia, sfumature di fico secco e dattero: un tutt’uno con note di malto tostato, di liquirizia, di caramello e di miele e di castagno. Il gusto è di frutta matura, rincorsa dall’aroma del luppolo. Questa birra è notevole: equilibratissima, articolata e persistente.

Curiosità: questa birra è dedicata a Carlo V, uno dei più grandi imperatori della storia. Figlio di Giovanna di Castiglia, erede del regno di Castiglia e d’Aragona, e Filippo d’Asburgo, figlio di Massimiliano l’imperatore del Sacro Romano Impero. Nonostante le sue origini, nacque a Gand, attuale capoluogo delle fiandre Orientali, la sua educazione seguì la cultura fiamminga.

28-GLUTEN FREE PILS

Birrificio: TOCCALMATTO - Italia

Tipologia: PILS

Colore: BIONDO

Grado alcolico: 5,3%

Descrizione: birra artigianale italiana a bassa fermentazione in stile Pils. Prodotta a partire da luppoli nobili europei e malti Pils che le conferiscono note speziate, floreali ed erbacee. Al naso sentori di croste di pane e miele d’acacia, al palato è secca e di facile bevuta.