Birra alla spina

Special Guest INVERNALI


MARZEN

BirrificioDARF - DARFO BOARIO TERME (BS) - Italia

Tipologia: MARZEN

Colore: ROSSO

Grado alcolico: 5,6%

 

Descrizione: il nome è un riferimento al periodo dell’anno in cui questa birra veniva storicamente prodotta, ovvero nel mese di marzo. Si presenta limpida, di colore ambrato con riflessi rossi ed è sormontata da una schiuma beige molto intensa. Al palato si percepiscono le note del caramello e del malto, bilanciate da un finale amaro, secco ed elegante con un retrogusto che richiama la tostatura. Ha un corpo medio che la rende ideale per essere consumata insieme a carni rosse, in particolare grigliate.

 

PREMI E RICONOSCIMENTI

  • BEST ITALIAN BEER 2018 (Categoria Oktoberfest)
  • 3° CLASSIFICATA AL SOLO BIRRA 2019 (International Graphic Competition)

• 0,33 cl € 5,50

• 0,40 cl € 6,00



SIDE B

Birrificio: OTUS - Seriate (BG) - Italia

Tipologia: BLANCHE

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5%

 

Descrizione: la Blanche è una birra a base di frumento che nasce nel medioevo e la tecnica di produzione è il risultato di infiniti miglioramenti, non è dunque facile per il birraio aggiungere valori gustativi senza correre il rischio di snaturare un prodotto già perfetto.

Nell’inverno 2017 la scommessa era associare ulteriori e delicati accenti organolettici rispettando la natura, aumentandone, se possibile, la capacità dissetante. Ai tradizionali aromi derivanti dall’uso di bucce di arancia amara e coriandolo sono stato aggiunti quelli del bergamotto e del limone ottenendo un bouquet e un gusto più complessi e intriganti. La degustazione di SIDE B è un viaggio da nord a sud fra le fragranze della nostra penisola, inizia con il frumento tenero che viene fatto coltivare dal birrificio appositamente nella bergamasca, passa dal bergamotto calabrese e termina con il limone del sud.

PREMI E RICONOSCIMENTI

  • CATEGORIA BLANCHE - EUROPEAN BEER STAR 2018

• 0,33 cl € 4,50

• 0,40 cl € 5,50



Le classiche


POZZO BIANCO

Birrificio: OTUS - Seriate (BG) - Italy

Fermentazione: BASSA

Tipologia: PILSNER

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5,2%

 

Descrizione: prodotta in collaborazione con il Birrificio Otus dal gusto maltato morbido, distinto aroma fruttato, profumo floreale speziato dei luppoli.

 

Curiosità: Vincitrice del primo premio per categoria Sol&Agrifoid - Golosario 2017 al Vinitaly 2017 - Pils Birrificio Otus. 

• 0,40 cl € 5,50

• 0,30 cl € 4,50

• 1 L € 13,00



CARLO V - BIONDA

Birrificio: KEIZER KAREL - Belgio

Fermentazione: ALTA

Tipologia: STRONG BELGIAN ALE

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 8,5%

 

Descrizione: se bevuta ad occhi chiusi vi porta in un viaggio fatto di ricordi di un pomeriggio d’estate passato in un orto. L’erbaceo è estremamente intenso con un bouquet di erbe aromatiche: salvia, basilico, una leggera nota balsamica di menta e poi foglia di pomodoro. A seguito profumo di malto, una delicata vena speziata e un leggero finale affumicato. Una volta bevuta sembra di aver respirato a bocca aperta! Al palato è piacevolmente secca e gradevolmente amara. È una birra complessa, da intenditori!

 

Curiosità: questa birra è dedicata a Carlo V, uno dei più grandi imperatori della storia. Figlio di Giovanna di Castiglia, erede del regno di Castiglia e d’Aragona, e Filippo d’Asburgo, figlio di Massimiliano I imperatore del Sacro Romano impero. Nonostante le sue origini, nacque a Gand, attuale capoluogo delle Fiandre Orientali, la sua educazione seguì la cultura fiamminga.

• 20 cl € 3,50

• 33 cl € 5,00

• 1 L € 13,00



CARLO V - ROUGE

Birrificio: KEIZER KAREL - Belgio

Fermentazione: ALTA

Tipologia: BELGIAN RED ALE 

Colore: AMBRATO

Grado alcolico: 8,5%

 

Descrizione: è una birra da intenditori, gli occhi possono ammirare la sua schiuma color nocciola e il suo aspetto luminoso che inducono subito a respirarne l’essenza. Al naso è ricchissima e i suoi profumi si esprimono finemente. Un caleidoscopio di sensazioni fa riconoscere la frutta rossa matura e quella sotto spirito, note di confettura e scorza d’arancia, sfumature di fico secco e dattero: un tutt’uno con note di malto tostato, di liquirizia, di caramello e di miele e di castagno. Il gusto è di frutta matura, rincorsa dall’aroma del luppolo. Questa birra è notevole: equilibratissima, articolata e persistente.

 

Curiosità: questa birra è dedicata a Carlo V, uno dei più grandi imperatori della storia. Figlio di Giovanna di Castiglia, erede del regno di Castiglia e d’Aragona, e Filippo d’Asburgo, figlio di Massimiliano l’imperatore del Sacro Romano Impero. Nonostante le sue origini, nacque a Gand, attuale capoluogo delle fiandre Orientali, la sua educazione seguì la cultura fiamminga.

• 20 cl € 3,50

• 33 cl € 5,00

• 1 L € 13,00



PRIMUS

Birrificio: HAACT - Belgio

Fermentazione: BASSA

Tipologia: LAGER

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5,2%

 

Descrizione: è la vera birra Premium Pils Belga con ingredienti di qualità superiore, leggera e dissetante, invita ad un nuovo sorso per la sua semplicità che non stanca mai. Piacevolmente aromatica con netti aromi di malto. In bocca il gusto è pieno e l’amaro è moderato.

 

Curiosità: Jan Primus, era il Duca del Brabante, (1252-1294) uno dei Sovrani più potenti del Medio-Evo. Apprezzata molto la birra e spesso concedeva privilegi particolari ai Mastri Birrai che lavoravano con serietà. Grazie alla vittoria che gli permise di unificare il Limburgo e il Lussemburgo al Brabante, lo stesso diventava anche uno stato forte in seno al Sacro Romano Impero.

• 20 cl € 3,00

• 40 cl € 4,50

• 1 L € 11,00



HERRN WEIZEN

Birrificio: HERRNBRÄEU - Germania

Fermentazione: ALTA RIFERMENTATA

Tipologia: HEFE WEIZEN

Colore: CHIARO OPALESCENTE

Grado alcolico: 5,2%

 

Descrizione: si presenta con un’abbondante schiuma soffice. Al naso è inconfondibile: intense le note fruttate di mela, banana e agrumi cui si fondono spiccati aromi speziati (chiodo di garofano, pepe). A seguire leggere note floreali e erbacce che si chiudono con una nota di malto. In bocca è piena al tatto, ma fresca, leggera e dissetante: gradevolmente acidula, l’impatto è fruttato e speziato smorzato da un finale delicatamente amaro.

 

Curiosità: Ingolstadt è la città dove il 23 aprile 1516 fu emanato il famoso Editto Bavarese della Purezza voluto dal granduca Guglielmo IV. Questo birreria ha una tradizione di oltre 125 anni e ancor oggi produce tutte le sue specialità seguendo scrupolosamente l’antica arte Brassicola Bavarese.

• 30 cl € 3,50

• 50 cl € 5,50

• 1 L € 10,00