Birra alla spina

Special Guest INVERNALI


TONGERLO BRUNE

Birrificio: HAACHT - Belgio

Categoria: BIRRA D’ABAZIA

Tipologia: BROWN DOUBLE

Colore: BRUNO con riflessi rossastri

Grado alcolico: 6,5%

 

Descrizione: questa ottima birra d’abbazia Dubbel è caratterizzata da un colore bruno con riflessi rossastri, la sua schiuma è densa e candida. I profumi appaiono sin da subito intensi e complessi, mentre il sapore pieno e dolce nasconde interessanti note di banana e vaniglia. Il retrogusto è piacevolmente amarognolo, affumicato e con una punta di cioccolato amaro. Gli accompagnamenti consigliati sono le carni rosse, selvaggina, stufati, spezzatini o brasati.

• 0,33 cl € 5,50

• 1 L € 15,00




SIDE B

Birrificio: OTUS - Seriate (BG) - Italia

Tipologia: BLANCHE

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5%

 

Descrizione: la Blanche è una birra a base di frumento che nasce nel medioevo e la tecnica di produzione è il risultato di infiniti miglioramenti, non è dunque facile per il birraio aggiungere valori gustativi senza correre il rischio di snaturare un prodotto già perfetto.

Nell’inverno 2017 la scommessa era associare ulteriori e delicati accenti organolettici rispettando la natura, aumentandone, se possibile, la capacità dissetante. Ai tradizionali aromi derivanti dall’uso di bucce di arancia amara e coriandolo sono stato aggiunti quelli del bergamotto e del limone ottenendo un bouquet e un gusto più complessi e intriganti. La degustazione di SIDE B è un viaggio da nord a sud fra le fragranze della nostra penisola, inizia con il frumento tenero che viene fatto coltivare dal birrificio appositamente nella bergamasca, passa dal bergamotto calabrese e termina con il limone del sud.

• 0,33 cl € 4,50

• 0,40 cl € 5,50


CATEGORIA BLANCHE

EUROPEAN BEER STAR 2018



LA RENNA CIUCA

Birrificio: DULAC - Galbiate (LC) - Italia

Categoria: BIRRA ARTIGIANALE

Tipologia: BELGIAN STRONG ALE

Colore: ROSSASTRO TENDENTE AL BRUNO

Grado alcolico: 9%

 

Descrizione: schiuma generosa, fine, granulosa, di buona persistenza con discreta carbonazione in linea con lo stile. Si possono distintamente percepire aromi speziati di frutta candita supportati da dolci accenni di caramello. L’ingresso è caldo e avvolgente, con i tipici sapori che ci si aspetta da una Birra di Natale. Le spezie usate in infusione (bergamotto, zenzero, bacche di ginepro, fiori di sambuco, cannella e uva passa) risultano cariche di accenti. L’aggiunta di miele di tiglio dona un’ulteriore e caratteristica nota canforata, con la parte maltata che contribuisce infine ad arricchire la bevuta con sentori di caramella mou e toffee. La sensazione alcolica viene ben nascosta dalla freschezza generale donata dalle spezie, rendendo la birra rigogliosa e appagante. Il finale è dolce, pieno, avvolgente e perfettamente bilanciato, con un notevole equilibrio complessivo fra le varie componenti organolettiche. Una birra che scalda ma che risulta al contempo godibile e deliziosa.

• 0,33 cl € 5,50

• 0,40 cl € 6,50


Premio LUPPOLO D’ORO 2017



ALPIRSBACHER Christmas Spezial

Birrificio: ALPIRSBACHER - Germania

Categoria: BIRRA SPECIALE 

Tipologia: LAGER

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5,2%

 

Descrizione: birra bionda chiara speciale prodotta con orzo distico estivo e luppoli nobili, il suo gusto è molto rotondo ed il corpo pieno grazie all’acqua proveniente dalla fonte dell’area naturale protetta di Glaswiesen. Birra a bassa fermentazione affinata a 0 gradi per almeno 4 settimane.

• 0,50 cl € 6,50

• 1 L € 12,00



Le classiche


POZZO BIANCO

Birrificio: OTUS - Seriate (BG) - Italy

Fermentazione: BASSA

Tipologia: PILSNER

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5,2%

 

Descrizione: prodotta in collaborazione con il Birrificio Otus dal gusto maltato morbido, distinto aroma fruttato, profumo floreale speziato dei luppoli.

 

Curiosità: Vincitrice del primo premio per categoria Sol&Agrifoid - Golosario 2017 al Vinitaly 2017 - Pils Birrificio Otus. 

• 0,40 cl € 5,50

• 0,30 cl € 4,50

• 1 L € 13,00



CARLO V - BIONDA

Birrificio: KEIZER KAREL - Belgio

Fermentazione: ALTA

Tipologia: STRONG BELGIAN ALE

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 8,5%

 

Descrizione: se bevuta ad occhi chiusi vi porta in un viaggio fatto di ricordi di un pomeriggio d’estate passato in un orto. L’erbaceo è estremamente intenso con un bouquet di erbe aromatiche: salvia, basilico, una leggera nota balsamica di menta e poi foglia di pomodoro. A seguito profumo di malto, una delicata vena speziata e un leggero finale affumicato. Una volta bevuta sembra di aver respirato a bocca aperta! Al palato è piacevolmente secca e gradevolmente amara. È una birra complessa, da intenditori!

 

Curiosità: questa birra è dedicata a Carlo V, uno dei più grandi imperatori della storia. Figlio di Giovanna di Castiglia, erede del regno di Castiglia e d’Aragona, e Filippo d’Asburgo, figlio di Massimiliano I imperatore del Sacro Romano impero. Nonostante le sue origini, nacque a Gand, attuale capoluogo delle Fiandre Orientali, la sua educazione seguì la cultura fiamminga.

• 20 cl € 3,50

• 33 cl € 5,00

• 1 L € 13,00



CARLO V - ROUGE

Birrificio: KEIZER KAREL - Belgio

Fermentazione: ALTA

Tipologia: BELGIAN RED ALE 

Colore: AMBRATO

Grado alcolico: 8,5%

 

Descrizione: è una birra da intenditori, gli occhi possono ammirare la sua schiuma color nocciola e il suo aspetto luminoso che inducono subito a respirarne l’essenza. Al naso è ricchissima e i suoi profumi si esprimono finemente. Un caleidoscopio di sensazioni fa riconoscere la frutta rossa matura e quella sotto spirito, note di confettura e scorza d’arancia, sfumature di fico secco e dattero: un tutt’uno con note di malto tostato, di liquirizia, di caramello e di miele e di castagno. Il gusto è di frutta matura, rincorsa dall’aroma del luppolo. Questa birra è notevole: equilibratissima, articolata e persistente.

 

Curiosità: questa birra è dedicata a Carlo V, uno dei più grandi imperatori della storia. Figlio di Giovanna di Castiglia, erede del regno di Castiglia e d’Aragona, e Filippo d’Asburgo, figlio di Massimiliano l’imperatore del Sacro Romano Impero. Nonostante le sue origini, nacque a Gand, attuale capoluogo delle fiandre Orientali, la sua educazione seguì la cultura fiamminga.

• 20 cl € 3,50

• 33 cl € 5,00

• 1 L € 13,00



PRIMUS

Birrificio: HAACT - Belgio

Fermentazione: BASSA

Tipologia: LAGER

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5,2%

 

Descrizione: è la vera birra Premium Pils Belga con ingredienti di qualità superiore, leggera e dissetante, invita ad un nuovo sorso per la sua semplicità che non stanca mai. Piacevolmente aromatica con netti aromi di malto. In bocca il gusto è pieno e l’amaro è moderato.

 

Curiosità: Jan Primus, era il Duca del Brabante, (1252-1294) uno dei Sovrani più potenti del Medio-Evo. Apprezzata molto la birra e spesso concedeva privilegi particolari ai Mastri Birrai che lavoravano con serietà. Grazie alla vittoria che gli permise di unificare il Limburgo e il Lussemburgo al Brabante, lo stesso diventava anche uno stato forte in seno al Sacro Romano Impero.

• 20 cl € 3,00

• 40 cl € 4,50

• 1 L € 11,00



HERRN WEIZEN

Birrificio: HERRNBRÄEU - Germania

Fermentazione: ALTA RIFERMENTATA

Tipologia: HEFE WEIZEN

Colore: CHIARO OPALESCENTE

Grado alcolico: 5,2%

 

Descrizione: si presenta con un’abbondante schiuma soffice. Al naso è inconfondibile: intense le note fruttate di mela, banana e agrumi cui si fondono spiccati aromi speziati (chiodo di garofano, pepe). A seguire leggere note floreali e erbacce che si chiudono con una nota di malto. In bocca è piena al tatto, ma fresca, leggera e dissetante: gradevolmente acidula, l’impatto è fruttato e speziato smorzato da un finale delicatamente amaro.

 

Curiosità: Ingolstadt è la città dove il 23 aprile 1516 fu emanato il famoso Editto Bavarese della Purezza voluto dal granduca Guglielmo IV. Questo birreria ha una tradizione di oltre 125 anni e ancor oggi produce tutte le sue specialità seguendo scrupolosamente l’antica arte Brassicola Bavarese.

• 30 cl € 3,50

• 50 cl € 5,50

• 1 L € 10,00



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