A rotazione diamo spazio a collaborazioni speciali, artigiani che producono Birra per passione!!!



DARF Darfo Boario Terme  - BS - Italy

 

Il birrificio Darf nasce quando due giovani s’incontrano e scoprono di avere due passioni in comune: la buona birra e il territorio dove vivono. Alberto e Simone prendono coraggio decidendo di inseguire il loro sogno; è così che, ai piedi del Monticolo, immerso nel verde tipico della Valle Camonica, nasce il Birrificio Darf.

La zona di ubicazione, che si trova nel comune di Darfo Boario Terme, non solo è una splendida cornice per il birrificio e per la sua produzione, ma è anche un luogo ricco di risorse. Sono numerosi i corsi d’acqua e le fresche sorgenti che la popolano, il cuore della città risiede infatti nelle Terme di Boario, famose per la purezza e le proprietà delle sue acque. Il posto ideale per dare vita a prodotti caratterizzati da purezza e genuinità.

 

www.birrificiodarf.com

LIMITED EDITION

DRY STOUT

Tipologia: STOUT

Fermentazione: ALTA

Colore: SCURO

Grado alcolico: 4,5%

 

Descrizione: birra rosso scuro dai riflessi neri, con schiuma color nocciola fine e persistente. I profumi richiamano il cacao amaro, il caffè con note di confettura da frutta rossa. Corpo leggerissimo dal sapore intenso di caffè americano e cacao la rendono di facile bevuta.

33cl € 6,50


DOPPELBOCK

Tipologia: DOPPIO MALTO

Fermentazione: BASSA

Colore: AMBRATO MOLTO SCURO

Grado alcolico: 7%

 

Descrizione: è una birra storicamente legata ai monasteri bavaresi, dove durante la quaresima veniva consumata dai monaci in sostituzione dei pasti. Ha un colore ambrato molto scuro con dei riflessi rossi e presenta una schiuma color nocciola, densa e cremosa.

Al palato risulta principalmente dolce e maltata, anche se vi sono dei forti richiami alle fave di cacao e al caffè. È morbida e avvolgente, senza risultare mai stucchevole, grazie all’equilibrio tra dolce e amaro. È setosa di struttura e le note alcoliche ben celate scaldano palato e gola. È perfetta abbinata a dolci al cacao e al cioccolato ma è anche un eccellente digestivo.

PREMI E RICONOSCIMENTI:

  • 1° classificata categoria Bock 2020
  • 1° classificata categoria Bock Solo birra 2019

33cl € 6,50




DULAC Galbiate - LC - Italy

 

Il Birrificio Artigianale DuLac nasce nel 2014 da un gruppo di familiari che con un birra in mano, il lago di fronte ed un grande desiderio dentro, hanno voluto unire il lavoro di tutti i giorni con la passione di sempre e diventare così artigiani della birra. La nostra birra è un prodotto vivo e autentico che invita ad una convivialità naturale e trova nel nostro territorio l’ispirazione maggiore. DuLac si propone come un simbolo del lago di Como e i nomi del birrificio e delle birre in dialetto “lagheé”, rappresentano un evidente tributo ai  luoghi in cui ha preso vita.

 

www.birradulac.it

LA CASCIABALL

Tipologia: KÖLN STYLE CON LAMPONI

Colore: BIONDA

Grado alcolico: 4,8%

 

Descrizione: birra chiara ispirata allo stile storico di Colonia avente un perfetto equilibrio tra malto e luppolo, birra ideale per le serate fra amici nel pub di fiducia. L’aggiunta dei lamponi le dona un aroma fruttato ed un gusto pieno ed avvolgente.

33cl € 7,00


L’OASI FRUIT IPA

Tipologia: GRAPEFRUIT IPA

Colore: DORATO CARICO

Grado alcolico: 5,4%

 

Descrizione: birra dalla schiuma granulosa di buona persistenza e carbonazione. Intenso sentore di pompelmo rosa e agrume, che arriva diretto all’olfatto. Ondate di frutta fresca arrivano immediatamente alle papille. Si avverte un deciso sapore agrumato, pompelmo rosa nel nostro caso, usato in idonea percentuale e spremuto direttamente dal frutto per poi essere aggiunto al mosto durante la fase di fermentazione. Corpo maltato che scivola lieve in sottofondo, donando una bevuta leggera.

33cl € 7,00




BIRRIFICIO DELLA GRANDA Lagnasco - CN - Italy

 

SIAMO BIRRAI PER PASSIONE: produciamo delle “Ale”, birre ad alta fermentazione, ognuna con un carattere totalmente diverso. Le abbiamo studiate con cura tutte, una per una, per lasciare sensazioni profonde in chi le assaggia, perché non ci piacciono le birre che scivolano via senza farsi notare. Ne abbiamo di facili, da bere semplicemente fra amici, di intriganti, che vanno bene per mandare via pensieri, e di complesse, per dare il benvenuto a notti lunghissime.

In comune hanno un mix di sapori nuovi, mestieri antichi, tecnologie moderne e il coraggio di chi in fondo non ama prendersi troppo sul serio. Perché la birra per noi dev’essere così: schietta e tosta come la vita.

SIAMO INDIPENDENTI: è tutto nostro, non dobbiamo rendere conto a nessuno di quel che facciamo. Quindi siamo del tutto liberi di lavorare come vogliamo.

SIAMO ARTIGIANI: siamo noi ad assaggiare, valutare e alla fine trovare esattamente il risultato che avevamo in mente. Il laboratorio è la nostra bocca, le apparecchiature le nostre mani, la testa la nostra calcolatrice e il nostro cuore il posto dove nascono le nostre idee migliori.

SIAMO AGRICOLTORI: attorno a noi c’è la campagna, ci siamo cresciuti, amiamo la terra e nella nostra azienda agricola produciamo la maggior parte del malto che utilizziamo.

SIAMO GIOVANI: abbiamo forza, voglia e tempo davanti a noi. Ci rimbocchiamo le maniche ogni giorno, per scrivere una storia che è appena all’inizio, ma già profuma di buono.

SIAMO APPASSIONATI: non sopportiamo la birra omologata, industriale, piatta e tutta uguale, che non sa mai di niente. E non amiamo neanche chi prima di pensare alla birra ha creato a tavolino marketing e immagine.

 

www.birrificiodellagranda.it

BLACK HOP SUN

Tipologia: BLACK IPA

Fermentazione: ALTA

Colore: SCURO

Grado alcolico: 7%

 

Descrizione: nera, secca e amara come il taglio di una lama! Il contrasto tra la luppolatura di una IPA e le note maltate di una stout donano a questa birra una grande complessità aromatica. Rabbia da smaltire? un bicchiere di questa birra e tutto passa!!!

33cl € 7,00


ALCHEMY

Tipologia: ITALIAN GRAPE ALE

Fermentazione: ALTA

Colore: ROSSO CUPO

Grado alcolico: 9%

 

Descrizione: birra ambrata, brassata con mosto di uve aromatiche di vitigno moscato. Fantastica scaldacuore per i momenti emozionanti e inaspettata compagna di piatti importanti. L’incontro, perfettamente riuscito, fra il vino e la birra, raggiunto mettendo insieme mosto di uve aromatiche a luppolo e malto.

33cl € 6,50


ABBAZIALE

Tipologia: BELGIAN AMBER ALE

Fermentazione: ALTA

Colore: AMBRATO

Grado alcolico: 6,5%

 

Descrizione: birra ambrata, di ispirazione belga. Al naso risulta molto fruttata, in bocca spicca subito la presenza forte del malto. Complessa ed appagante ma non difficile da bere.

33cl € 6,00



MISSIS IPA

Tipologia: INDIA PALE ALE

Fermentazione: ALTA

Colore: AMBRATO CHIARO

Grado alcolico: 5,5%

 

Descrizione: ispirata alle birre che l’impero Britannico esportava alle sue colonie. Fortemente luppolata e intensa. Un piacere accompagnato da sensazioni di sapori audaci che proprio non ti aspetti, un modo di bere informale, da gustare in compagnia per non perdere mai quella idea di popolarità e convivialità tipica delle nostre osterie.

33cl € 6,00


SIRENA

Tipologia: WHITE IPA

Fermentazione: ALTA

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 6,5%

 

Descrizione: white IPA brassata con l’utilizzo del frumento come una classica Witbier, ma con la luppolatura di una India Pale Ale. Secca, dissetante ed ingannevole seduce, proprio come il canto di una Sirena.

33cl € 6,00



BIRRIFICIO RURALE Desio MB - Italy

 

Il Birrificio Rurale nasce nel 2009 dall'idea di cinque appassionati birrofili che hanno voluto ritrovare le origini agricole della birra in un territorio a forte vocazione rurale.

Per questa ragione il Birrificio vede la luce ospite di una realtà agricola, valorizzando quella struttura che un tempo immagazzinava il raccolto annuale: il silos.

Le birre da noi prodotte sono crude (non pastorizzate), non filtrate e senza aggiunta di alcun conservante, un vero prodotto naturale in cui quei sapori e profumi oggi non percepibili nelle birre commerciali vengono esaltati. Tutto questo con lo scopo di creare una produzione artigianale in cui si privilegi il rapporto tra noi che produciamo e voi appassionati consumatori, affinché abbiate maggiore sicurezza sulla qualità delle materie prime e possiate godere di un prodotto vivo.

 

www.birrificiorurale.it

BLACKOUT

Tipologia: STOUT

Fermentazione: ALTA

Colore: SCURO

Grado alcolico: 4,2%

 

Descrizione: questa birra è una riproduzione dello stile Dry Stout Irlandesi con le relative caratteristiche ben bilanciate. Al naso siavvertono orzo tostato, leggera salsa di soia e note di noce e mandorla. Anche il percorso al palato è caratterizzato dalla tostatura dei malti che si conclude con una lunga persistenza dei sentori di caffè. Ottimo l’abbinamento con stufati di carne e dolci al cioccolato.


33cl € 7,00

SETA

Tipologia: WIT BLANCHE

Fermentazione: ALTA

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 5%

 

Descrizione: birra prodotta artigianalmente utilizzando acqua, malto d’orzo, grano tenero non maltato proveniente da agricoltura biologica, fiocchi d’avena, luppolo e lievito. La leggera speziatura con coriandolo, buccia d’arancia dolce e amara la rende ottima come aperitivo fresco e dissetante. Accompagna bene salumi e formaggi freschi, piatti a base di pesce, dolci e frutta. La bassa gradazione alcolica fa si che Seta possa essere compagna fedele per lunghe giornate di festa, si consiglia di consumarla a 8°C e di conservarla al fresco.


33cl € 6,00